Pfirsiche zählen zum Steinobst, da sich in der Frucht ein holziger Kern befindet. Dieser umschließt den eigentlichen Samen. Das Fruchtfleisch ist je nach Sorte weiß, gelb oder rot. Für unsere HiPP Bio Produkte nutzen wir gerne Sorten mit gelben Fruchtfleisch wie beispielsweise Babygold. Eine besondere Sorte, die wir für unsere Produkte einsetzen, ist der Bio Platt-Pfirsich. Gut ausgereift ist dieser deutlich aromatischer als sein runder Verwandter und besitzt einen geringeren Säuregehalt.