Tomatencremesuppe mit Gambas

Ergibt 1 Portion

Zutaten:
1 Glas HiPP Tomaten-Cremesuppe
(8. Monat/200 g)

• ½ rote Paprika
• 6 kleine Gambas
• 1 walnussgroßes Butterstück
• 4–5 Spritzer Worcestersauce
• 1 EL Cognac
• 150 ml Gemüse- oder Fischbrühe
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 1 Prise mildes Currypulver
• 1–2 EL Sahne nach Belieben
• Dillstengel zum Garnieren

 
Zubereitung:
 

• Die Paprika waschen, mit einem Sparschäler gut schälen und fein würfeln
• Die Gambas schälen, am Rücken einschneiden und den Darm entfernen
• In einer Pfanne die Butter schmelzen, Paprika und Knoblauch glasig anbraten, die Gambas dazugeben und in etwa  3 Min. durchbraten, mit Worcestersauce und Cognac ablöschen, beiseitestellen
• Tomaten-Cremesuppe und Brühe in einen Topf geben, verrühren und aufkochen lassen, mit Cayennepfeffer und Currypulver abschmecken. Die Gambasmischung in die heiße Suppe geben und kurz ziehen lassen
• Nach Belieben Sahne unterrühren und mit Dillstengeln garniert servieren

Dieses Rezept stammt von Véronique Witzigmann.