Bulgur

Bulgur hat seinen Ursprung im Orient und wird meist aus Hartweizen gewonnen. Bei der Herstellung wird das ganze Korn zunächst eingeweicht, geschält und im Anschluss in unterschiedliche Feinheitsgrade gemahlen. Der Bulgur ist nährstoffreich, da die Herstellung schonend ist und das gesamte Korn verwendet wird. Er enthält wichtige Inhaltstoffe wie B-Vitamine, Vitamin E, Kalzium, Magnesium sowie Phosphor. Der Bulgur enthält zudem Gluten. Aufgrund des hohen Ballaststoffgehaltes macht der Bulgur lange satt.