Kuchen/ Gebäck ohne Ei

Falls einer von euch 100% gelingsicherer Rezepte hat, bitte her damit!

Es muss wirklich zu 100% ohne Ei gehen.
Erfahrungsgemäß werden meine Kuchen immer wie Stein

Hab bisher im Netz noch nichts gescheites gefunden, was auch anderen schmeckt und nicht nur notgedrungen gegessen werden muss.

Ich danke Euch schon mal.

P.S. bitte keine Rezepte mit dem Eiersatzpulver, das wird genauso wie Stein...

Mal ne doofe Frage, was soll den Eiersatzpulver sein?

das gibts im reformhaus. das wird mit wasser angerührt und wird dann in den kuchen getan, als eiersatz halt...aber das zeugs kostet unmengen an geld und taugt überhaupt nichts. ist noch schlimmer, als wenn man gar nichts rein macht

http://www.glutenfrei-supermarkt.de/Ham ... z+250g.htm

Okay, danke für die Info! Wow, ist ja echt ganz schön teuer das Zeug...

was stellst du dir genau vor??? also in welche richtung soll das gebäck gehen?

oder besser was wird gemocht?

Versuch mal das Marmorkuchen-rezept.
viewtopic.php?f=14&t=46290&start=45
In den Beurteilungen stand ohne Ei genau so locker und lecker.
Da ich aber keine Probleme mit Eiern hab, hab ich es noch nicht ausprobiert.
Der Teig ist der gleiche wie hier und dort steht das mit den Eiern auch drin.
http://www.chefkoch.de/rezepte/17041512 ... ffins.html

oder was ganz einfach ist google einfach mal vegan backen ... da sind viele rezepte ohne ei

das muffin rezept hab ich vorgestern schon ausprobiert, ohne joghurt und ohne ei...aber das wird auch nicht recht was, geht dann nicht richtig auf und neigt auch dazu etwas fester zu werden.
ich versuchs schon immer mit apfelessig anstatt ei...aber ich hab die richtige menge noch nicht rausgefunden, 1 ei soll angeblich 1 EL apfelessig sein, haut aber auch irgendwie nicht hin


also vom prinzip her alles, kuchen, torten, kekse...muffins

hab noch 2 wochen zeit für den besten geburtstagskuchen der welt für meine maus und bis dahin muss ich ein rezept gefunden haben

@melina, bei vegan ist aber auch sojamilch mit drin, und ich weiß nicht, ob das vom "backverhalten" genauso ist wie kuhmilch...meine darf nämlich auch kein soja

Ach jetzt, also auch ohne Jogurth und auch ohne Milch. Tut mir leid, dann kann ich Dir leider nicht weiterhelfen.

ne ne ich hatte nur keinen

das rezept war identisch, bis auf den joghurt

http://www.chefkoch.de/rezepte/16346212 ... ffins.html

schau mal unter veganen Rezepten oder http://www.vegan-wonderland.de/catalog/index.php
da gibt es Alternativen zum Ei.
Veganer Kuchen schmeckt sogar,meine Kids esse den gerne.

sunshine... man kann anstatt soja milch ganz normale mlch benutzen da bin ich mir hunder pro sicher

da gibet nämlich sehr schöne rezepte meine tochter zum beispiel isst total gerne die banane - apfel muffin


und ich benutze immer normale milch statt soja und es klappt

Vegan Wonderland hat Backmischungen und eine extra Seite
http://www.vegan-wondercake.de/

die frage ist nur, ob die gleiche menge...so meinte ich das jetzt.
weiß ja nicht ob das die gleicge beschaffenheit hat...

danke, aber ich mag keine backmischungen, ich schmeiß dass lieber immer alles selbst zusammen