Abendbrei mit Reisflocken wird wässrig beim füttern

Liebes Hipp Team,

Super Forum, hat mir schon oft weitergeholfen. Jetzt hab ich aber eine Frage, die ich hier noch nicht gefunden habe.

Wir geben seit dem letzten Wochenende unserem Sohn einen Abendbrei. Hierzu mische ich Hipp Pre Bio Combiotik mit den zart schmelzenden Reisflocken.
Der Brei quillt auch schön und lässt sich anfangs gut füttern, wird aber nach der Hälfte wässrig, und das letzte viertel lässt sich fast gar nicht mehr per Löffel füttern.

Was mache ich da falsch?
Wir nehmen momentan nur 150ml Wasser her und das Pulver reduziere ich entsprechend (ca 19g Milchnahrung und 15g Reisflocken)
Hab's auch schon mit mehr Reisflocken probiert, wird aber mit der Zeit auch wässrig.

Bin um Hilfe echt dankbar.
Die Reisflocken schmecken meinem Sohn nämlich sehr gut.

Vielen Dank und viele Grüße
Vroni

Liebe Vroni,

gut, dass Sie sich wieder bei uns melden, weil Ihr Abendbrei mit der Zeit flüssig wird.

Gerne erkläre ich Ihnen allen den Hintergrund und gebe Tipps, wie Sie vorgehen können, damit das nicht mehr passiert:

Durch den hohen und wertvollen Getreideanteil enthalten Milch- bzw. auch Getreidebreie natürliche Getreidestärke.
Diese ist unter anderem auch wichtig für die schöne sämige Konsistenz des Breies.
Natürliche Stärken sind empfindlich gegenüber zu hoher Temperatur und gegenüber Speichel. Deshalb ist es zum einen wichtig, dass der Brei beim Anrühren mit abgekühltem Wasser angemischt wird.

Ein weitere Ursache für die Verflüssigung ist der Speichel. Im menschlichen Speichel sind Stoffe (Enzyme) enthalten, die die Stärken aufspalten. Damit verflüssigt sich das Produkt.

Über den Löffel gelangen kleinste Mengen Speichel und damit auch diese Enzyme in die Zubereitung. Diese geringen Mengen reichen schon aus, dass die produkteigene Stärke zum Teil abgebaut wird und sich der Brei verflüssigt.

Deshalb habe ich folgende Tipps für Sie:
Bitte verwenden Sie jedes Mal, wenn Sie den Brei anrühren und vor dem Füttern die Temperatur prüfen, einen gespülten Löffel.
Rühren Sie während des Fütterns den Inhalt bitte nicht mehr um, sondern entnehmen Sie das Produkt immer von der Oberfläche.

Sie werden sehen, damit behält der Milchbrei seine Beschaffenheit bis zum letzten Löffel.

Wenn Sie „ganz korrekt“ vorgehen möchten, können Sie den Löffel vor jedem zurück führen in den Brei einmal kurz mit einem feuchten Tuch säubern.

Alles Liebe & Gute und ein schönes Wochenende wünscht
Ihr HiPP Expertenteam

Supi, diese Frage wollte ich auch schon stellen und tatsächlich, ich rühre den Brei beim füttern immer nochmal um. Heute Abend werde ich das gleich mal ausprobieren!

Danke