Kartoffelbrei - Pellkartoffeln oder normal kochen?

Hallo ihr Lieben,

generell ist Kartoffelbrei ja kein Problem, aber für meinen Kleinen nur das Beste

.
Wie bleiben die meisten Nährstoffe in den Kartoffeln, erst schälen dann kochen oder erst kochen dann schälen?
Dankeschön schonmal

Liebe Grüße

Du kannst beide Varianten machen. Wenn Du Pellkartoffeln kochst, bleiben etwas mehr Nährstoffe in den Kartoffeln. Dies kannst Du aber ausgleichen, wenn Du geschälte Kartoffeln nur in wenig wasser dünstest und dieses dann mit stampfst, dann sind die ausgeschwemmten Nährstoffe dennoch im fertigen Kartoffelbrei enthalten.

Noch ein Tip: Kartoffelbrei nicht mit dem Mixstab zubereiten! Lieber stampfen oder mit einer Gabel gut zerdrücken, ist das Kind noch zu klein für Stückchen, dann eben die Kartoffelpresse benutzen oder durch ein Sieb streichen.

Gruß
Julia Yaël

Dankeschön

, hat super geklappt....MIR schmeckt es auch, nur Elias fand es leider nicht so lecker

Bestimmt nimmst du auch schon von sich aus für die Pellkartoffeln die unbehandelten Biokartoffeln, möchte es aber nocht mal erwähnt haben. Die Schale von den Konventionellen ist mit Giftstoffen belastet.

Hi ich habe kartoffeln immer gegart, somit bleiben die meißten Vitamine

Ja, ich nehme Bio-Kartoffeln

aber die waren rot

ich hab ehrlich gesagt nicht soooo viel Ahnung von kochen und so

...aber warum sind Kartoffeln denn bitte rot???

@ lolikom, nimmst du dann einen Schnellkochtopf zum garen?
Wie gesagt ich habs nicht so mich kochen

Im Moment sind Kartoffeln gerade mal wieder "in" und man besinnt sich auch auf alte Sorten; unter anderem eben auf rote und lila (Trüffel-)Kartoffeln. Die sehen zwar etwas ungewöhnlicher aus, schmecken aber auch "kartoffelig" - sind eben einfach andere Sorten, so wie "Linda" und "Belana".

Jenny882011 hat geschrieben:

> @ lolikom, nimmst du dann einen Schnellkochtopf zum garen?
> Wie gesagt ich habs nicht so mich kochen

Hatte ich auch nicht...deswegen habe ich mir einen dampfgarer von Avent gekauft

....kleinschnippel,reinschmeißen,anschmeißen und fertsch...einfacher kochen geht nicht ^^

Jetzt ist maxi 13monate alt und ich koche seid 4wochen das essen für ihn normal, da er in der krippe auch nichts anderes bekommt

Hmm, vll sollte ich mir doch auch so einen holen. Hatte eigentlich gedacht ich brauch das nicht, aber wenn es damit so gut und einfach geht...dann mach ich das wohl mal

Danke