Gesunde Rezepte

Hallo Mamis, ich bräuchte mal ein paar schnelle gesunde Rezepte

Gemüse ( Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Pilze) schneiden, in Auflaufform mit Salz, Pfeffer, Olivenöl un d Oregano würzen, halbe Stunde bei 180°C in den Ofen, ab und zu wenden.
Dazu griechische Nudeln, Kartoffeln oder Reis-super einfach, super lecker!!!

Danke werd es am we direkt mal ausprobieren, ich glaub ich werd noch etwas feta mit in die Auflaufform geben und dann ein stangenbrot dazu

Mädels bitte mehr solcher Rezepte

Gemüsecrèmesuppe geht auch einfach und schnell:

Gemüse schnippeln, nach Geschmack auch ein paar Kartoffeln dazu, kurz anschwitzen, mit Brühe auffüllen und gar kochen.
Dann pürieren, evtl. Sahne, Créme fraîche o. ä. dazu, abschmecken - am besten mit Kräutern und fertig.

Vegi bolognese
wurzelgemüse in ganz kleine würfelchen schneiden (selerie,petersilie,pastinake,mörchen)
ne kleine zwiebel in öl anbrutzeln, das gemüse dazu geben und auch kurz mit anbrutzeln dann ne dose tomaten dazu geben und mit salz pfeffer paprika und majoran oder oregano und eventuell knobi würzen und paar minuten weich kochen...paar nudeln dazu oder bisschen reis... lecker