königsberger klopse

bei uns ist da überall ei drin in bratwürsten...außer bei einer packwurst, von der firma kauf ich allerdings aus prinzip nicht

und ja zu unserem fleischer sag ich ma nix mehr...die wissen nicht mal, was in ihrem aufschnitt drin ist....

hast du schon mal versucht die einfach so zu machen, also wie gewohnt und das ei einfach weglassen. Bei mir halten die klößchen trotzdem zusammen. Kommt auch auf den Fettgehalt des Hacks an.

huhu
ich arbeite beim metzger und in bratwurst ist kein ei enthalten...wenn das so ist dann muss auch darauf hingewiesen werden...ansonsten einfach mal bei deinem metzger des vertrauens nachfragen
lg

ah da fällt mir ein...schmeisst du die bällchen denn ins kochende wasser??? wenn ja, dann versuch es mal mit siedendem und lass es auch garnicht richtig kochen sondern grade so am siede punkt die ganze zeit halten...so werden die bällchen auch gar und bei mir fliegen die so auch nicht auseinander...und halte uns mal aufm laufendem obs geklappt hat,sind ja neugierig

ich tu nie ein ei rein, nur zwiebeln und semmelmehl. bei mir fällt nie was auseinander

also ich hab ja nen fetten "brei" gehabt mit allem drin lach

also semmelmehl, stärke, brötchen, und eiersatz ach und n schluck milch

hab dann hackbällchen in tomatensahnesoße gemacht, also kalte soße und dann in ofen...das hat schon mal gehalten.

die klöße stehen auffer terasse sahen gestern abend zumindest so aus, als wenn sie noch halbwegs ganz sind...

hab sie nur sieden lassen...

mein gott kotzt mich diese eischeiße an