nudeln

hallo,

mein sohn ist seit gestern 7 monate alt und vor einem monat habe ich angefangen selber zu kochen, nun möchte ich gern mehr ausprobieren.

vor habe ich spaghetti bolognese zu machen, dass mit den nudeln ist ja klar, aber wie mache ich die soße?
normaler ketchup ist da ja viel zu sauer für und ihn extra zuckern möchte ich nicht, da man ja zucker bis zum ersten lebensjahr vermeiden soll.

habt ihr vllt ideeen für mich?

Mal davon abgesehen, dass ein halber Liter Ketchup lockere 40 Stück Zucker enthält, würde ich mir einfach mal das Schulkochbuch von Dr. Oetker anschaffen, da sind alle möglichen Standardsaucen erklärt. Oder Du googelst mal im Netz nach Spaghettisaucen...
http://www.chefkoch.de/rs/s0/spaghetti+ ... zepte.html
Die Gewürze würde ich aber weglassen...

noxx

Hallo,

bei uns gab es heute auch Nudeln mit Tomatensoße,die Soße mach ich immer so:
1 kleine Zwiebel
4 Tomaten
250ml Tomatensaft
etwas Sahne/Creme fraiche/Frischkäse je nachdem was man mag
3 Scheiben Kochschinken (gewürfelt) oder 200g Rinderhack
Kräuter nach Geschmack

Zwiebel mit Fleisch in Rapsöl im Topf andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind und das Fleisch gar ist (Hackfleisch sollte nicht zu dunkel werden).
Mit Tomatensaft ablöschen,je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Wasser dazugeben.
Etwas köcheln lassen,dann die kleingeschnittenen Tomaten dazu,alles weiter köcheln lassen,bis die Tomaten schön weich sind,dann noch etwas Sahne dazu und mit Kräutern abschmecken (bei uns ist zur Zeit Basilikum der Renner) und dann ist die Soße auch schon fertig.
Die Portion reicht locker für mich und meine Motte.

lg

@ts84

hört sich ja lecker an
Aber jetzt mal ne Frage, auch wenn sie vielleicht blöd sein mag!!
aber wie sieht es denn mit Zwiebeln aus? Geht das denn schon in dem Alter (7M). Also ehrlich gesagt habe ich ein bissel schiss davor, wegen blähen und Bauchschmerzen......
Liebe Grüße

ciio88 hat geschrieben :
> @ts84
>
> hört sich ja lecker an
> Aber jetzt mal ne Frage, auch wenn sie vielleicht blöd sein mag!!
> aber wie sieht es denn mit Zwiebeln aus? Geht das denn schon in dem Alter
> (7M). Also ehrlich gesagt habe ich ein bissel schiss davor, wegen blähen
> und Bauchschmerzen......
> Liebe Grüße

Also ich würde es einfach probieren,vielleicht erstmal nur eine halbe Zwiebel.Wir hatten keine Probleme mit Bauchweh oder Blähungen und soweit ich weiß,sind in den fertigen Menügläsern auch Zwiebeln enthalten.

lg

Huhu
Ich koche immer für die ganze Famlie

1-2 Zwiebeln schneiden
1-2 Zehen Knobi schneiden
beides wird in Olivenöl angebruzzelt, dann das Hackfleisch dazu.
Wenn das Hackfleisch durch ist...
1-2 Möhren kleinschneiden
1-2 Stäbe Stangensellerie kleinschneiden und dazu...
nochmals mitköcheln

Dann kommt bei mir Tomatenmark drunter, Brühe, Tomaten aus der Dose und evtl noch etwas pürierte Tomate.
Von den Gewürzen her... Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum.
Das Ganze lass ich dann gute 20min weiterköcheln.
Und fertig ist die Soße

@ ts84

Supi, Danke!!!
Werde das dann das nächste Mal probieren. Meine Maus mag zwar nix selbstgekochtes, aber Schinkennudeln und den Kram aus´m Glas liebt Sie.
Na mal schauen ob wir das auch so lecker hin bekommen