Lagerung/Haltbarkeit Obstmus

Hallo alle zusammen,
wenn man Obstmus ( Apfel od. Birne ) selber kocht, heiß in Gläser füllt und auf den Deckel stellt, muss man die dann wirklich in den Kühlschrank stellen?
Bei uns im Keller ist es auch kalt, würde das nicht auch gehen?
Ich koche immer so drei bis vier Gläser, älter als vier Wochen werden die nicht

Wie macht ihr das und wie sind eure Erfahrungen?
Danke schon mal für Antworten.

Ich denke der Keller müsste ausreichen.
Ich habe jetzt noch Apfelmus vom vergangenen Jahr im Keller und der ist immer noch gut.
Viel anders wird man Obstmus doch nicht kochen als simpler Apfelmus.